Corso Diventa Panificatore
Partecipa al nostro corso di Alta Formazione "Diventa Panificatore".
Il programma formativo che abbiamo studiato permette agli studenti di acquisire le
capacità e le conoscenze specialistiche del settore necessarie per lavorare con professionalità come
Panificatore.
Partecipando al nostro corso ti garantiamo:
- 6 settimane di lezioni nei laboratori del Campus a Tuscania
- Esami in Campus
- 3/5 mesi di Stage in Pizzerie o Hotel
- Buono di € 300,00 da utilizzare su www.etoilepedia.com
- Diploma Etoile di Operatore di Panificio
- Qualifica di Operatore di Panificio legalmente Riconosciuta
- Cerfificato HACCP e certificato sicurezza sul lavoro
Modalità di Svolgimento del Corso
- Durata: 6 settimane in aula, lezioni dal lunedì al venerdì dalle 8.30 alle 17.30
- 3/5 mesi di stage presso strutture convenzionate, appositamente selezionate dall’Accademia
- Frequenza: Frequenza obbligatoria, è permesso un numero massimo di assenze, come quantificato sul regolamento del corso
Moduli di Apprendimento
- IL MESTIERE DEL PANIFICATORE
- FARINE, AMIDI, UOVA E INGREDIENTI ALTERNATIVI
- ADDITIVI E INGREDIENTI AGGIUNTIVI
- HACCP
- IL PROCESSO DI LIEVITAZIONE
- IL PANE
- I PRODOTTI DA FORNO
- SICUREZZA SUL LAVORO
- VERIFICHE DI APPRENDIMENTO
