Glasse, torte moderne e monoporzioni
Obiettivo e Programma:
Obiettivo del corso sarà la progettazione e realizzazione di torte e monoporzioni moderne, utilizzando le più recenti tecniche e le finiture più innovative.
L’attenzione sarà focalizzata anche sulla preparazione e sull’utilizzo di varie tipologie di glassaggio, con cenni alle fondamentali tecniche di decorazione, stoccaggio e finitura del dolce
Il corso è destinato a tutti i pasticcieri e cuochi che vogliono affinare le proprie conoscenze.
Partecipando al nostro corso ti garantiamo:
- 2 Giorni di di lezioni dimostrative con interventi pratici
- Materiale didattico
- Pranzi
- Break
Modalità di Svolgimento del Corso
- Durata:: 2 giorni Orario: dalle h 8.30 alle h 13.00 e dalle h 14.30 alle h 17.30
