La selvaggina: lo Chef Simone De Siato svela ciò che c’è da sapere a riguardo
Obiettivo e Programma:
Lo chef propone una selezione di piatti adatti per la ristorazione à la carte: dall’antipasto al secondo spaziando nel mondo della carne da cortile, tante nuove idee di piatti che ognuno potrà inserire nel proprio menù con il corretto adeguamento, per andare incontro a esigenze più specifiche del proprio cliente e tipo di mercato.
Verranno eseguite le preparazioni di stoccaggio, mise en place, cottura e conservazione sino al dressaggio del piatto.
Il corso è destinato a tutti I cuochi che vogliono affinare le proprie conoscenze.
Partecipando al nostro corso ti garantiamo:
- 2 Giorni di di lezioni dimostrative
- Materiale didattico
- Pranzi
- Break
Modalità di Svolgimento del Corso
- Durata:: 2 giorni Orario: dalle h 8.30 alle h 13.00 e dalle h 14.30 alle h 17.30
